Si
el lector se encuentra interesado en invertir en un Coffee Shop en La Florida o
en algún otro negocio relacionado con este mágico producto entonces la
siguiente información será de todo su interés. En esta ocasión el experto
empresarial Axel Preuss-Kuhne echa un vistazo a la oportunidad de inversión que
representa un Coffee Shop Especializado o un Coffee House y además cita las
cinco ciudades de La Florida donde esta inversión podría entregar mejores
réditos.
La taza de café es más que una bebida, es una
experiencia
Coffee
Shops, Coffee Houses y Cafés hay por montones en todo el planeta y La Florida
no es la excepción. Pocas bebidas se disfrutan tanto como una taza de café.
Raro es no tomarlo y establecimientos como los Coffee Shops Especializados y
los Coffee Houses saben muy bien que el beber una buena taza de café se puede
convertir en una maravillosa experiencia, capaz de envolver todos los sentidos
gracias a que el café es una bebida ritual. La fragancia, el aroma, el cuerpo y
el sabor son entre otros los atributos con los que el café atrapa a sus
seguidores. Conscientes o no de sus cualidades, los tomadores de café siempre
estarán dispuestos a pagar por una buena taza.
Según
la Specialty Coffee Association of America, los Coffee Shops Especializados se
definen como puntos de venta físicos que obtienen al menos el 40 por ciento de
sus ingresos totales por la venta de café, bebidas de café y accesorios de
café.
Un
Coffee House es un establecimiento que vende café, bebidas espresso, tés,
batidos, pasteles variados y a veces comida. El elemento principal de un Coffee
House es el ambiente y un ejemplo de este tipo de negocio es Starbucks.
El consumo de Café en Estados Unidos: Un mercado en
constante crecimiento
En
el año 2015 la firma de investigación Gallup concluyó que el 64 por ciento de
los adultos norteamericanos beben café, tomando 2.7 tazas por día. La empresa
de soluciones de negocio E-Imports, especializada en la industria del café,
referencia con estadísticas del 2016 que el consumo se encuentra en 3.1 tazas
por día. Se estima que en Estados Unidos se consumen 146 mil millones de tazas
de café al año.
La Specialty
Coffee Association of America valora el mercado del café en Estados Unidos en 48 mil
millones de dólares. En el país los Coffee Shops independientes tienen ventas
anuales de 12 mil millones de dólares. Hay aproximadamente 24.000 Coffee Shops
en toda la nación y se espera que en pocos años esta cifra aumente el doble.
En
cuanto a Coffee Shops Especializados en Estados Unidos, la firma de
investigación Mintel Research estimó que en el 2015 había 31.000
establecimientos de este tipo. En el año 2005 había aproximadamente 20.000
establecimientos especializados, lo cual significa un crecimiento de 10 mil
establecimientos en 10 años.
Si
bien el consumo por kilogramo per cápita de café de Estados Unidos ocupa el
puesto número 26 en el mundo, si llama la atención que es el segundo país en
tener más Starbucks por cada millón de habitantes (41 y sólo superado por
Mónaco con 52).
Las 5 mejores ciudades floridianas para los amantes
del café
La
firma investigadora WalletHub recientemente publicó el listado de las mejores
ciudades para los amantes del café en Estados Unidos. Se puede inferir, al
menos cualitativamente, que las mejores ciudades para los amantes del café son
las plazas más importantes en el momento de establecer un local, sea para un
Coffee Shop Especializado o para un Coffee House.
Para
determinar las mejores ciudades para los amantes del café, WalletHub comparó
las 100 ciudades más pobladas de los Estados Unidos a través de 14 métricas
claves. Entre las métricas se encuentran el precio promedio de un paquete de
café, el consumo promedio de café en los hogares, el número de Coffee Shops - Coffee Houses - Cafés per cápita, y otras métricas más curiosas, como el
número de coffee shops con wifi gratis per cápita o el número de tiendas de
rosquillas per cápita.
Extrayendo
los siguientes datos del ranking nacional, el Top 5 de las ciudades de La
Florida, de mayor a menor importancia en el ranking para los amantes del café
son Miami,
Orlando, Tampa, Jacksonville y Hialeah.
Miami
no sólo es la "meca en La Florida" para los buenos tomadores de café,
sino también parte del Top 20 de las mejores ciudades de Estados Unidos para
los cafeinómanos. Lugares en Miami como Panther Coffee, Eternity Coffee
Roasters, All Day y Per`La Specialty Roasters son propuestas audaces y exitosas
que los interesados en este negocio deberían conocer. Hay mucho que conocer de
estos modelos de negocio.
En
el caso de Panther Coffee, luego de una exploración de la oferta de cafés en la
ciudad de Miami y conociendo sus "costumbres de taza" estrechamente
vinculadas con el café cubano, entonces decide innovar en la forma de preparar
los cafés tradicionales de la zona y además lanza nuevos productos como son los
expresos utilizando café de origen. Panther Coffee es famoso por la selección
de café especial de la Costa Oeste -caracterizado por su dulzor- y de la Costa
Este que se caracteriza por su acidez y sabores florales.
